Rårakor

Eller vad det nu heter. Såå bra, nyttig o snabb mat att göra. Har gjort det tre dagar i rad, med o utan ägg.

Riv kålrot, morot, zucchini, rödbeta. Allt rått såklart.
Blanda i en bunke med lite vatten, psylliumfröskal, lite mandelmjöl.
Stek på medelvärme på båda sidor. Går även blanda i lite vad som, tex fetaost, olivolja…

Sen mosar jag fetaost o blandar med små bitar soltorkade tomater (ridderheims) o creme fraiche som sås. Lite sallad till det. Yummie.

Så, för mig är det bara att steka upp lite nyttiga rårakor o värma när jag kommer hem. Man blir bra mätt, inte tung. O mätt länge :)